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    沈陽榆園酸菜:每年加工大白菜一億多公斤

    蔬菜網  時間:2014/11/23  來源:沈陽日報  閱讀數:1116   網友評論:5

      他們生產“酸菜”絕大多數是用醋精泡制的酸化白菜或甘藍。由于小作坊衛生條件極差,不經過包裝上市的散裝“酸菜”,在運輸、銷售過程中污染嚴重,對消費者身體健康有很大影響,同時也影響了市場的環境衛生。

      針對東北地區酸菜市場的現狀,羅剛于1995年4月投資7萬元在沈陽建起了沈陽榆園酸菜廠,在全國*先采用人工接種乳酸菌發酵法生產酸菜,從此開始了近十年的第二次創業,也開始了以新工藝、工廠化生產的酸菜挑戰傳統酸菜的創新之路。

      連續兩年虧損

      酸菜路上背負創業壓力

      二次創業之初,羅剛由手工作業為主的栽培業轉至以機械加工為主的食品加工業。沒到一個月,羅剛的酸菜就上市了。

      由于采用了現代生物技術——羅剛自己研制的人工接種乳酸菌發酵法新工藝,因此生產的酸菜既保持了東北酸菜傳統風味的特點,又克服了傳統工藝的弱點,減少了維生素的破壞,發酵過程不產生亞硝酸鹽,生產周期縮短,可以四季生產,生產的酸菜質量穩定、風味純正,加之采用了真空包裝技術,使產品保質期達到6個月,因此產品一上市很快占領了市場。

      為了增強企業的整體實力,羅剛于1998年對企業進行了股份制改造,成立了沈陽榆園食品工業有限公司,擴大生產規模的同時,為酸菜注冊了“榆園”商標。在*艱苦的1998和1999年,公司連續兩年虧損。

      虧損的兩年里,羅剛背負著巨大壓力,也曾經產生過放棄的念頭,好在他的合伙人在他壓力*、公司*艱難的時候給了他極大的鼓勵。他說:“吃了榆園酸菜的人都說好,我認為它總有*會被廣大消費者接受”。

      置地建廠擴大產能

      品牌成為企業發展良藥

      由于過硬的產品質量,1998年7月,榆園酸菜被評為沈陽市主副食品“放心工程”產品,到2000年,榆園酸菜體現品牌效應,企業開始進入良性循環發展階段,這更堅定了羅剛的品牌戰略。

      經過深思熟慮,2003年公司又投入了1000多萬元,僅用4個月時間就建成了占地3萬平方米、建筑面積近2萬平方米的新廠區。生產車間按照國際食品衛生標準建造,發酵容器全部采用大型玻璃鋼發酵罐,同時購進了國內外先進的蔬菜加工設備。

      這一計劃的實施,又恰逢全國知名食品企業“康師傅”、“今麥郎”等大公司開發適合東北口味的新品種“酸菜燉排骨”方便面。在經過對全國多家酸菜生產企業進行了近一年的考察和嚴格篩選后,一致認定沈陽榆園食品工業有限公司為兩家公司提供“酸菜風味包”的*生產企業,從而使酸菜這個古老的食品經過深加工又上升了一個檔次,滅菌后由原料菜變為可以直接入口的食品。

      公司也調整了銷售策略,在全國各地設經銷商進行銷售,很快占據了沈陽市90%、遼寧省60%、全國30%以上的市場份額。榆園酸菜已成為*產品,僅憑這一點“榆園酸菜”就讓一些不法商販的“大坑酸菜”、“垃圾酸菜”在市場上斷了銷路。

      銷往國內50多個城市

      東北酸菜揚名四方

      經過10多年的發展,榆園酸菜現在已發展成國內*的現代化酸菜生產企業,沈陽市農產品深加工龍頭企業之一,遼寧省首批實施食品“放心工程”示范企業,2001年被沈陽市政府列入百萬市民看“放心工程”參觀基地。

      榆園酸菜每年加工大白菜達一億多公斤,在1998年7月被評為沈陽市主副食“放心工程”產品、2000年9月獲遼寧省首批放心食品,及各種國際農博會名優產品金獎。榆園酸菜系列產品銷往國內50多個城市,并出口美國、加拿大。在不久的將來,相信榆園酸菜也會成為沈陽的一張名片,揚名四方。

    蔬菜網編輯:agronetqhd
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